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ISO22000认证的意义

文章来源:EBET真人网站 日期:2019-10-10 点击数:

在不断出现食品安全问题的现状下,基于本标准建立食品安全管理体系的组织,可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果,向社会证实其控制食品安全危害的能力,持续、稳定地提供符合食品安全要求的终产品,满足顾客对食品安全要求;使组织将其食品安全要求与其经营目的有机地统一。

ISO22000认证

食品安全要求是第一位的;它不仅直接威胁到消费者;而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉;甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。因此,本标准的推广,是具有重要作用和深远意义的。
ISO22000食品安全管理体系认证的重要性
消费者或客户在持续不断地要求整个食品供应链中相关的组织能够表现并提供足够的证据证明其有能力确认和控制食品安全危害和其它可能对食品安全产生影响的因素。
因此,许多国家各自都建立自己的食品安全管理体系。但这些标准的不一致使组织无所适从,为此协调了各国食品标准的国际食品标准ISO22000就产生了。这个标准更可以弥补EBET真人网站:2000对食品制作的不足及可同时共用。

强化国家食品安全管理体系

食品管理体系认证

世界范围来看,国家的食品管理体系至少有3种组织方式,即多元管理机构体系、单一管理机构体系以及统一管理机构体系。在发生了众多的食品安全问题以后,有些国家正在着手改革自己国家的食品安全管理体系,统一食品安全管理体系正在一些发达国家进行改革实践。
统一食品安全的概念
统一食品安全管理体系表明,从农田到餐桌食品链上多个机构有效合作的愿望和决心是正确的,典型的统一食品安全管理体系组织机构应在4个层次上运作。第一层次:政策制定,风险评估及管理,标准和规章制订;第二层次:食品管理活动,管理和稽查合作;第三层次:监督和实行;第四层次:教育和培训。
在对国家食品管理机构进行改革时,有些政府希翼建立一个自主的国家级食品管理机构,负责第一层次和第二层次的问题,保留原来多元化的管理机构设置,由其负责第三和第四层次的问题。
统一食品安全的优点
统一食品安全管理体系的优点在于:①使国家食品管理体系具有连贯性;②没有打乱原有机构的调查、监督和实行工作,使该项措施更易于实行;③在全国范围内整个食品链上实施统一的管理措施;④独立的风险评估和风险管理职能,落实对消费者的保护措施,取得国内消费者的信任,建立国际间的信用关系;⑤良好的实施设施有助于参于处理国际范围内的食品安全问题,如参与食品法典委员会,或卫生和植物卫生检疫协定、技术性贸易壁垒协定的后继工作等;⑥增加决策的透明度,使实行过程更加负责任;⑦提高资金和其它投入的使用效率。

一些国家正在建立国家层面上的政策制定和合作机制。将食品供应链条的管理交由一个胜任的、自主的机构来完成,有可能改变食品管理的途径。这类机构的角色是建立一个从国家角度出发的食品安全管理目标,并通过施加影响,使这些战略和技术措施成为实现国家食品安全管理目标的保障。

众智接着为大家系统先容下与食品相关的认证体系和产品认证等最新常识,这期先容的是相关产品认证在食品产业尤中的应用。

食品管理体系认证
1、有机食品认证体系
有机食品是指生产环境无污染,在生产和加工过程中不使用化学合成的农药、肥料等生产资料,不使用基因工程技术,应用天然物质和对环境无害的方式生产加工形成的环保型安全食品。
我国有机农产品的生产包括无污染农产品生产、绿色食品生产和有机食品生产。有机食品的特点是:(1)生产基地在最近3年内未使用过农药、化肥等违禁用品;(2)种子、苗木来源于自然界,未经基因工程技术改造过;(3)生产单位须建立长期的土地培肥、植物保护计划;(4)生产基地无水土流失及其他环境问题;(5)在采收、贮存、运输过程中未受化学物质污染;(6)从常规生产向有机生产转换须经两年转换期;(7)生产过程必须有完整的记录档案。
2、绿色食品认证体系
绿色食品指遵守可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志,无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品在我国的发展情况良好,是我国绿色生态事业、可持续发展战略中成功运作的典范。
绿色食品特定的生产方式是指按照标准生产加工,对产品实施全程质量控制,依法对产品实行标志管理,实现经济效益、社会效益和生态效益的同步增长。无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。目前绿色食品分为A级和AA级两种。A级绿色食品指产地环境质量符合2000农业行业标准的要求,生产过程中严格遵守绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求,允许限量使用限定的化学合成生产资料,产品质量符合绿色食品专项标准,经专门机构认证并许可使用A级绿色食品标志的食品。AA级绿色食品指产地环境质量符合NY/T391-2000农业行业标准要求,生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、食品添加剂和其它有害于环境和身体健康的物质,按有机生产方式生产,产品质量符合绿色食品专项标准,经专门机构认证并许可使用AA级绿色食品标志的食品。

食品管理体系认证
3、无公害农产品认证
无公害食品指产地环境、生产过程中除生物性农用资料外,允许定性定量使用化学合成生产资料,产品加工及质量卫生等符合相关国家标准或行业标准及技术规范的要求,经专门机构认证,获得产地认定证书和产品认证证书并允许使用无公害农产品标志的食品。
无公害农产品认证体系是一个完整的控制体系,它包括产地认证和产品认证,具体涉及产前对基地环境质量、种子、农产品进行检测,产中落实无公害生产、加工控制,产后对包装、标志、销售的管理。
目前无公害农产品的生产有两大类型:完全不使用农药、化肥等农用化学物质而生产出来的无公害农产品;限量、限时使用少量农药、化肥的无公害农产品。如中国绿色食品中心负责的A级绿色食品,这些无公害农产品中有害物质残留量严控于国家颁布的食品卫生标准之内,长期食用不会对人造成危害。
看了众智这两期:与食品相关的体系认证和产品认证,相信大家收获颇多吧所以如果食品相关企业想做认证,可以来众智做认证哦,平价、快捷、靠谱!


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